ﺟﻠﻲ ﻓﺭﺍﻭﻟﺔ ﺑﺎﻟﻛﺎﺳﺗﺭﺩ(شيف حمدي مرسي)
عن الوصفة
المكونات
- 200 ﺟﺭﺍﻡ ﺟﻠﻲ ﻓﺭﺍﻭﻟﺔ
- 1000 ﺟﺭﺍﻡ ﻣﺎء
- 1000 ﺟﺭﺍﻡ ﺛﻠﺞ
- ﻛﺭﻳﻣﺔ ﺍﻟﻛﺎﺳﺗﺭﺩ
- 1500 ﺟﺭﺍﻡ ﻟﺑﻥ ﻁﺎﺯﺝ
- 400 ﺟﺭﺍﻡ ﺳﻛﺭ
- 200 ﺟﺭﺍﻡ ﻛﺎﺳﺗﺭﺩ ﺑﺎﻭﺩﺭ
طريقة التحضير
-
1
ﻧﻔﺮغ ﺣﺒﻴﺒﺎت اﻟﺠﻠﻲ ﻓﻲ ﻃﺒﻖ وﻧﻮزﻧﻬﺎ ﺣﺘﻲ ﺗﻨﺠﺢ ﻋﻤﻠﻴﺔ اﻟﺘﺤﻀﻴﺮ.
-
2
ﻧﻐﻠﻲ اﻟﻤﺎء وﻧﻨﺰل ﺑﺤﺒﻴﺒﺎت اﻟﺠﻠﻲ ﻋﻠﻲ اﻟﻤﺎء اﻟﻤﻐﻠﻲ وﻧﻘﻠﺒﺔ ﺟﻴﺪا وﻓﻲ اول ﻏﻠﻮة ﻟﺔ ﻧﺮﻓﻌﺔ ﻣﻦ.
-
3
ﺛﻢ ﻧﻀﻴﻒ1000 ﺟﺮام ﺛﻠﺞ اﻟﻲ اﻟﺠﻠﻲ اﻟﻤﻐﻠﻲ وﻧﻘﻠﺒﺔ ﻗﻠﻴﻼ ﻟﺘﺘﻢ ﻋﻤﻠﻴﺔ اﻟﺒﺴﻄﺮة ﻟﻠﺠﻠﻲ وﺗﺠﻌﻠﺔ ﻣﺘﻤﺎﺳﻚ ﻻ ﻳﺘﺎﺛﺮ ﺑﺎﻟﺤﺮارة ﻣﺪة ﻃﻮﻳﻠﺔ ﻳﻌﻨﻲ ﻣﺎيسحش بسرعة.
-
4
وﻧﺼﺒﺔ ﻓﻲ ﻓﻮرم اﻟﻜﺎب ﻛﻴﻚ او ﻓﻮرم اﻟﺒﺎﺑﺎز.
-
5
ﻣﻊ ﻣﺮﻋﺎة ﺗﻼﺻﻖ اﻟﻔﻮرم ﺑﺒﻌﻀﻬﺎ لتجنب عدم الاهتزاز.
-
6
وﻳﻜﻮن ﺻﺐ اﻟﺠﻠﻲ ﻓﻲ وﺳﻂ اﻟﻔﻮرﻣﺔ ﺑﺪون ﺗﻼﻣﺲ ﺣﻮاف اﻟﻔﻮرﻣﺔ ﻣﻦ اﻟﺪاﺧﻞ.
-
7
ﻫﻜﺬا.
-
8
ﻧﺪﺧﻠﺔ اﻟﻔﺮﻳﺰر 20 دقيقةﺣﺘﻲ ﻳﺘﻤﺎﺳﻚ وﻳﺸﺘﺪ ﻗﻮاﻣﺔ وﻳﺘﺠﻤﺪ وﻻ ﻳﺴﻴﺢ ﻋﻨﺪ اﺿﺎﻓﺔ اﻟﻜﺎﺳﺘﺮد ﻣﻦ ﻓﻮﻗﺔ.
-
9
ﺑﻌﺪ وﺿﻌﺔ ﺑﺎﻟﻔﺮﻳﺰر ﻧﺤﻀﺮ اﻟﻜﺮﻳﻤﺔ.. ﻧﻐﻠﻲ اﻟﻠﺒﻦ ﻣﻊ اﻟﺴﻜﺮ ﻓﻲ وﻋﺎء وﻓﻲ وﻋﺎء اﺧﺮ ﻧﻀﻴﻒ 150 ﺟﺮام ﻣﺎء وﻧﻀﻴﻒ اﻟﻴﻬﺎ اﻟﻜﺎﺳﺘﺮد اﻟﺒﻮدرة وﻧﺴﺘﻤﺮ ﻓﻲ ﺗﻘﻠﺒﻬﻢ ﺑﺪون ﺗﻮﻗﻒ ﺣﺘﻲ ﻳﻐﻠﻲ اﻟﻠﺒﻦ. ﺑﻌﺪ ﻏﻠﻴﺎن اﻟﻠﺒﻦ ﻧﻬﺪء ﻣﻦ ﺣﺪة اﻟﻨﺎر و ﻧﻀﻴﻒ اﻟﻴﺔ اﻟﻜﺎﺳﺘﺮد اﻟﺒﺎودر وﻧﺴﺘﻤﺮ ﻓﻲ اﻟﺘﻘﻠﻴﺐ ﺣﺘﻲ ﻳﺸﺘﺪ ﻗﻮاﻣﺔ ﻧﻮﻋﺎ ﻣﺎ, ﻧﺮﻓﻌﺔ ﻣﻦ ﻋﻠﻲ اﻟﻨﺎر وﻧﻀﻌﺔ ﻓﻮق حمام ثلج.ز
-
10
ﻧﺎﺧﺬ ﻓﻮرم اﻟﺠﻠﻲ ﻣﻦ اﻟﺜﻼﺟﺔ.
-
11
وﺑﺴﺮﻋﺔ ﻧﻀﻴﻒ اﻟﻴﻬﺎ اﻟﻜﺎﺳﺘﺮد ﺑﻤﻘﺪار ﻣﻠﺊ اﻟﺜﻠﺚ اﻟﺜﺎﻧﻲ ﻣﻦ ﻛﻞ اﻟﻔﻮرم.
-
12
ﺣﺘﻲ ﻧﻨﺘﻬﻲ ﻣﻦ ﻣﻞء ﻛﻞ اﻟﻔﻮرم.
-
13
ﻗﺒﻞ ان ﻳﺘﺠﻤﺪ اﻟﻜﺎﺳﺘﺮد وﻳﺼﻌﺐ ﺻﺒﺔ.
-
14
ﺑﻌﺪ ﻣﻠﺊ ﻛﻞ اﻟﻔﻮرم بالكاستر ﻧﺪﺧﻠﺔ اﻟﺜﻼﺟﺔ ﺣﺘﻲ ﻳﺒﺮد.
-
15
ﺑﻌﺪ اﻟﺘﺎﻛﺪ ﻣﻦ ﺑﺮودﺗﺔ ﻧﺸﻤﻢ اﻟﺠﻠﻲ اﻟﻨﺎر ﺑﺪون ﺗﺴﺨﻴﻦ ﻟﻤﺠﺮد ﻋﻮدﺗﺔ ﺳﺎﺋﻞ ﻣﺮة اﺧﺮي ﻣﻊ اﻻﺣﺘﻔﺎظ ﺑﺒﺮودﺗﺔ وﻧﺼﺒﺔ ﻓﻮق اﻟﻜﺎﺳﺘﺮد ﻛﻤﺎ ﻫﻮ واﺿﺢ ﻓﻲ اﻟﺼﻮرة وﻧﺪﺧﻠﺔ ﺑﻌﺪﻫﺎ اﻟﺜﻼﺟﺔ ﻟﻜﻲ ﻳﺒﺮد.
-
16
ﺑﻌﺪ ﺑﺮودﺗﺔ وﺗﻤﺎﺳﻜﺔ ﻧﺨﺮﺟﺔ ﻣﻦ اﻟﺜﻼﺟﺔ وﻧﻨﺘﺸﻠﺔ ﻣﻦ اﻟﻔﻮرم ﺑﻮاﺳﻄﺔ ﻣﺎء داﻓﺊ ﻛﻤﺎ ﻫﻮ واضح بالصورة.
-
17
وﻧﻀﻌﺔ ﻓﻲ ﻃﺒﻖ اﻟﺘﻘﺪﻳﻢ.
-
18
وزي ﻣﺎ اﺣﻨﺎ ﺷﺎﻳﻔﻴﻦ ان ﻗﻄﻌﺔ اﻟﺠﻠﻲ ﻣﺎ ﺳﺎﺣﺘﺶ وﻫﺬا ﻣﻦ اﺛﺮ اﺿﺎﻓﺔ ﻣﻘﺪار اﻟﻤﺎء ﻧﺼﻒ ماء ونصف ثلج.
-
19
ﻫﻨﺎ اوﺿﺢ وﻇﺎﻫﺮ اﻧﺔ ﻣﺎ زال ﻣﺘﻤﺎﺳﻚ.
-
20
ﻧﺠﻤﻠﺔ ﺑﺎﻟﻜﺮﻳﻢ ﺷﺎﻧﺘﺔ.
-
21
وﻣﻦ ﻓﻮق اﻟﻜﺮﻳﻢ ﻧﻀﻊ ﻛﺮﻳﺰة ﺣﻤﺮاء واﻻﻓﻀﻞ وﺿﻊ ﻧﺼﻒ ﻗﻄﻌﺔ ﻓﺮاوﻟﺔ.
-
22
ﻣﻤﻜﻦ ﻧﻘﺪﻣﺔ ﻣﻊ 1 ﺗﺎرﺗﺮﻳﺖ ﺻﻐﻴﺮ اذا اﻣﻜﻦ.
-
23
ﻫﺬا اﻟﻄﺒﻖ ﻟﻢ ﻳﻤﺮ ﺑﻌﻤﻠﻴﺔ اﻟﺒﺴﻄﺮة وﻟﺬاﻟﻚ ﻟﻢ ﻳﺴﺘﺤﻤﻞ درﺟﺔ اﻟﺤﺮارة وﺗﻔﻜﻜﺖ اﺟﺰاﺋﺔ وﺑﺪء يسيح.
-
24
ﻫﻨﺎ اﻟﻨﻮﻋﻴﺔ ﻣﻦ اﻟﺠﻠﻲ ﺣﻀﺮت ﺧﺼﻴﺼﺎ ﻟﻠﻜﺒﺎر وﻟﻴﺲ ﻟﻼﻃﻔﺎل وﻟﻮ اراد ﻃﻔﻞ ﺗﻨﺎوﻟﺔ ﻓﻼ ﺗﺪﻋﺔ ﻳﺴﺮﻓﺲ ﺑﻨﻔﺴﺔ. ﻻﻧﺔ ﺣﻴﺒﻬﺪل اﻟﺴﻔﺮة.
-
25
وﻫﺬة اﻟﻄﺮﻳﻘﺔ ﻓﻲ إﻋﺪاد اﻟﺠﻠﻲ ﻛﻨﺖ اﻋﺪﻫﺎ ﻟﻠﻴﺎﺑﺎﻧﻴﻦ ﻓﻘﻂ ﻻﻧﻬﻢ ﻳﻌﺸﻘﻮن اﻟﺠﻠﻲ وﻳﻐﺮﻳﻔﻮن منة في اطباق حجمها كبير.
-
26
ﻫﻨﺎ ﺣﻀﺮت اﻟﺠﻠﻲ ﻋﻠﻲ ﻃﺮﻳﻘﺔ اﻟﺸﻤﺲ.
-
27
ﺑﻠﻬﻴﺒﻬﺎ وﺗﻮﻫﺠﻬﺎ.
-
28
ﺑﻬﺬة اﻟﻄﺮﻳﻘﺔ.
-
29
واﺿﻔﺖ اﻟﻴﺔ روزﺗﺎت ﻛﺮﻳﻤﺔ ﺑﻴﻀﺎء ﻋﻼﻣﺔ ﻋﻠﻲ ان ﺷﻤﺲ ﻓﺮﻋﻮن ﻛﺎﻧﺖ ﻏﻴﺮ ﺣﺎرﻗﺔ رﻏﻢ ﺟﺒﺮوﺗﺔ.
-
30
ورﺳﻤﺖ ﺑﺎﻟﻜﻮرﻧﻴﺔ ﻣﺴﺎﻟﻚ اﻟﺸﻤﺲ.
-
31
ﻣﻊ اﺿﺎﻓﺔ اﻟﻔﺮاوﻟﺔ ﻓﻮق اﺑﻮاب ﻣﺴﺎﻟﻚ ﺷﻤﺲ ﻓﺮﻋﻮن وﻣﺎﺗﺎﻫﺘﻴﻬﺎ.
-
32
وﺑﺎﻟﻬﻨﺎ واﻟﺸﻔﺎ.
-
33
وﻫﺬا ﻧﻤﻮذج اﺧﺮ ﻓﻲ ﺗﺤﻀﻴﺮ اﻟﺠﻠﻲ.
-
34
علي شكل مستطيل.
-
35
وﻳﻘﺪم ﻛﻤﺎ ﻫﻮ واﺿﺢ ﻓﻲ اﻟﺼﻮرة
-
36
ﺗﻢ ﺑﺤﻤﺪ اﻟﻠﺔ
قيم هذه الوصفة
وصفات مشابهة
